Cuvée Marguerite 2023

Cuvée Marguerite 2023 – Matassa

Cuvée Marguerite 2023 combina los cuatro varietales(Moscatel de grano menudo (60%), Macabeo (10%), Moscatel de Alejandría (20%), Viognier (10%)) fermentando sobre las pieles en madera vieja y luego envejeciendo en barricas pequeñas y usadas. Esta parcela se encuentra en suelos de esquisto y margas rodeadas de garrigas.

Domaine Matassa comenzó a principios de la década de 2000, cuando Tom y un amigo de Nueva Zelanda compraron una pequeña parcela en el Rosellón llamada Clos Matassa. Tom había pasado más de una década en Sudáfrica trabajando con Louise Hofmeyer en un dominio llamado Welgemeend, que era la única bodega en los años 90 que se dedicaba a la fermentación de levadura nativa.

Viajó al Rosellón para trabajar en Domaine Gauby y terminó siendo invitado a trabajar a tiempo completo. Después de este tiempo en Gauby, posiblemente una de las fincas más importantes de la región para producir vinos de alta calidad y baja intervención, Tom encontró un terreno con el que comenzar su propio proyecto.

El proyecto Matassa ahora abarca varios sitios de viñedos, muchos co-plantados con variedades blancas y rojas, en una variedad de terruños, a saber, esquisto rojo, el raro esquisto negro, granito, piedra caliza y algo de arcilla. Está justo sobre una colina de Calce, un municipio que se ha hecho notar por la atención de escritores y entusiastas del vino, debido al increíble potencial de la zona para producir vinos complejos y dinámicos. Ha habido una buena cantidad de atención en el Rosellón últimamente, con respecto a la promesa de la región para la producción de vinos finos.

¡Un orange wine delicioso con mucho que decir!

Cuvée Marguerite 2023 – Matassa

VARIEDADES
Moscatel de grano menudo (60%), Macabeo (10%), Moscatel de Alejandría (20%), Viognier (10%)

ORIGEN
Francia, Rosellón, Montner

SUELO
pizarra (50%) y margas (50%)

VINIFICACIÓN
prensado de los racimos enteros, fermentación alcohólica en barrica con levaduras autóctonas, FML dejando 1g de azúcar residual

CRIANZA
12 meses en fudres de 2000 l y barricas sobre sus lías, sin batonnage

PROPIEDADES
Alcohol: 11 %, Ph: 3,15, Azúcar residual: 1 g/l