Cuvée Alexandria 2023

Cuvée Alexandria 2023 – Matassa

Si estás buscando un orange wine con aromas florales asombrosos, este es Cuvée Alexandria 2023. Eleva la Moscatel de Alexandría a la categoría de grandes uvas.

Los viñedos en Matassa se cultivan de forma natural sin ayudas químicas. La bodega se basa estrictamente en el enverdecimiento del suelo, lo que conduce a una rica vida de insectos (especialmente gusanos) en el suelo. Un efecto interesante: la drástica disminución del contenido de alcohol. Tom Lubbe siempre ha cosechado mucho antes que la mayoría, generalmente comenzando con Moscatel a principios de agosto. En 2005, los vinos alcanzaban típicamente 13,5% de alcohol. En 2018, llegaron al 10,5%.

Los vinos blancos se maceran todos con los hollejos. Para los vinos tintos, la maceración y la extracción están precedidas por una infusión de racimos enteros, con uvas blancas a menudo cofermentadas. Cuando se utiliza roble, no es para aportar estructura al vino, sino oxígeno. Los vinos se embotellan sin filtrar ni clarificar. Desde la añada 2015 no se ha añadido nada de azufre.

Maceración en racimos enteros durante 35 días. Prensado una vez seco, cuando finaliza la fermentación maloláctica. Envejecimiento en barrica vieja de 500 L unos 11 meses. Uno de los grandes orange wine del Rosellón.

Cuvée Alexandria 2023 – Matassa

VARIEDADES
Moscatel de Alejandría

ORIGEN
Francia, Rosellón, Montner

SUELO
pizarra (50%) y marnas (50%)

VINIFICACIÓN
selección, despalillado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, pigeage, FML en barrica

CRIANZA
11 meses en barrica de roble francés de 500l

PROPIEDADES
Alcohol: 11,5 %, SO2: <20 mg/l