Crémant d’Alsace Extra Brut 2021-22

Crémant d’Alsace Extra Brut 2021-22 – Domaine Rietsch

Crémant d’Alsace Extra Brut 2021-22 es una mezcla de Chardonnay, Riesling y Auxerrois de la cosecha 2018 con un toque agregado del 2019 para una vivacidad adicional.

Las raíces de Domaine Rietsch en Mittelbergheim se remontan al siglo XVII. La familia siempre había trabajado en relación con la viticultura. En la década de 1970, Doris y Pierre Rietsch convirtieron el dominio de la agricultura mixta al cultivo exclusivo de viñedos. Luego, sus hijos, Anneliese y Jean-Pierre, regentaron la bodega junto a sus respectivos socios. Hoy, el dominio se ha dividido entre los hermanos y Jean Pierre Rietsch administra solo algunas ubicaciones seleccionadas.

Los viñedos cuentan con la certificación ecológica desde 2008, pero los primeros ensayos con vin naturel se llevan a cabo desde 2006. La bodega familiar está ubicada en una antigua granja renacentista en Mittelbergheim y cultiva alrededor de 12 hectáreas de viñedos, incluidos los sitios Grand Cru Wiebelsberg y Zotzenberg.

El trabajo en la bodega se hace en douceur, es decir, con delicadeza. La uva se prensa con una prensa pneumática a baja presión durante varias horas. El mosto así obtenido se fermenta con levaduras naturales y sin el uso de auxiliares enológicos. Es la búsqueda de la expresión pura de las uvas y su terroir.

Jean Pierre Rietsch se ha convertido en uno de los viticultores más apasionantes de Alsace. ¡compruébelo usted mismo!

¡Este vino espumoso es una absoluta alegría! ¡El pingüino ha evolucionado y ha aprendido a volar!

Crémant d’Alsace Extra Brut 2021-22 – Domaine Rietsch

VARIEDADES
Chardonnay, Auxerrois y Riesling

ORIGEN
Francia, Alsace, Mittelbergheim

SUELO
arcillo-calcáreo

VINIFICACIÓN
ensamblaje de 2016 y 2017, fermentación alcohólica con mosto fresco del 2018

CRIANZA
17 meses en botella con sus lías finas

PROPIEDADES
Alcohol: 12,5 %, SO2: 9 mg/l, Azúcar residual: 0,9 g/l