Côte de Brouilly 2022

Côte de Brouilly 2022 – Bonnet-Cotton

Una hectárea en la ladera orientada al sur de la Côte de Brouilly. Las viñas de Gamay tienen un promedio de 65 años. Côte de Brouilly 2022 proviene de una parcela que está en un terroir único de “corne verte” que, según Pierre, no se encuentra en ningún otro lugar del Beaujolais. “Corne Verte” es un granito rosa degradado con alta proporción de dioritas.

La familia de Pierre Cotton ha estado cultivando y produciendo vino en la misma bodega en Odenas (Beaujolais) desde 1856. Todos los vinos de Pierre se cultivan orgánicamente y se elaboran sin azufre. La vinificación es semi carbónica en grandes depósitos de cemento. En 2020, el socio de Pierre, Marine Bonnet, se unió oficialmente al dominio, lo que resultó en el cambio de nombre del dominio a Bonnet-Cotton.

Todas las viñas se trabajan en agricultura ecológica, certificada o en proceso de certificación. Desde hace varios años les interesa la agroecología. Y empiezan a montar agroforestería (coberturas vegetales, setos, arbolado intraparcela, podas suaves, etc.). El objetivo es poner a la planta en el corazón del sistema agronómico y mejorar la calidad del suelo y del medio ambiente.

Con este vino tinto Pierre se atreve a acercarse a los grandes de la zona.

Côte de Brouilly 2022 – Bonnet-Cotton

VARIEDADES
Gamay de viñedos de 65 años

ORIGEN
Francia, Beaujolais, Côte-de-Brouilly, Odenas

SUELO
“cuerno verde”: granito rosa y diorita

VINIFICACIÓN
vendimia manual, maceración semi-carbónica en depósitos de hormigón, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

CRIANZA
8 meses en fudres usados de 14 a 42 hl

PROPIEDADES
Alcohol: 13,5 %, SO2: 20 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l