Contrada Nero d’Avola 2019

Contrada Nero d’Avola 2019 – Azienda Agricola COS

Contrada Nero d’Avola 2019 proviene de una parcela de 1,6 hectáreas en la Contrada de Bastonaca. Los lectores atentos ya saben que se trata de fragmentos de cerámica de la época romana que se encontraron en la bodega, ensamblados y replicados en vidrio para COS. Producido en los mejores años, este enigmático monovarietal de Nero d’Avola de Cos merece mucho la pena.

Fundada en 1980 por Giambattista Cilia, Giusto Occhipinti y Cirino Strano, COS (acrónimo formado por las iniciales de sus apellidos) es considerado uno de los productores de referencia de la denominación Vittoria en Sicilia.

Hoy, Giusto Occhipinti es el hombre principal al frente de esta venerada bodega que data de la década de 1880. Occhipinti construye sus vinos completamente en torno a la creación de expresiones puras y sin adornos de su precioso viñedo viejo.

Contrada sorprende inmediatamente al paladar con un aspecto muy suave que no se hubiera esperado de un 100% Nero d’Avola. No hay explosión de taninos y el vino tinto simplemente se siente jugoso.

Contrada Nero d’Avola 2019 – Azienda Agricola COS

VARIEDADES
Nero d’Avola 

ORIGEN
Italia, Sicilia, Ragusa, Vittoria

SUELO
arenas calcáreas rojas

VINIFICACIÓN
Vendimia manual, despalillado manual, maceración de 20 a 30 días, fermentación con levaduras autóctonas en barriles usados

CRIANZA
24 meses en barricas usadas y un año de botella

PROPIEDADES
Alcohol: 12,96 %, Azúcar residual: <2 g/l