Clos du Rouge Gorge Blanc 2018

Clos du Rouge Gorge Blanc 2018 – Clos du Rouge Gorge

Clos du Rouge Gorge Blanc 2018 es principalmente Macabeo de viñedos de 80 años de edad, en gneis orientados al norte y al este, envejecido sin bâtonnage en barricas usadas de 500 litros, manteniendo un poco de CO2.

Cyril Fhal llegó al Rosellón desde el valle del Loira y encontró pequeñas parcelas de viñedos en las laderas orientadas al norte en gneis, cerca del pueblo de Latour-de-France, a unos 30 kilómetros al noroeste de Perpiñán. 

Las viñas se han cuidado desde el principio en la agricultura biodinámica, con arado ligero a mano, caballo o rototiller. Los composts naturales y los tratamientos biodinámicos han revitalizado el suelo, las plantas y flores entre las viñas.

Los vinos de Clos du Rouge son elegantes, equilibrados y llenos de carácter, quizás los mejores de la nueva generación de enólogos del Languedoc-Rosellón. Son productos de suelos vivos, de una belleza única con fruta pura y sedosa, niveles moderados de alcohol y acidez firme, ejemplos deliciosos de las uvas autóctonas del Rosellón. 

Los viñedos de las montañas tienen una calidad mágica y parecen mezclarse con la escasa vegetación circundante. Cyril rechazó las regulaciones de AOC del Rosellón, que requieren un 30% de Syrah o Mourvedre, no autóctonas de la región, “que por su exceso de madurez y falta de acidez en este clima, dan como resultado vinos grasos y pesados”.

“Trabajo con Macabeo, ya que parece capaz de transmitir la mineralidad con cierta transparencia. La garnacha blanca tendría, para mí, una tendencia a aportar demasiada grasa y redondez a mis terroirs”.

Refrescante y delicioso ahora, lo mejor es esperar de 3 a 5 años para que este hermoso vino de terroir se abra.

Clos du Rouge Gorge Blanc 2018 – Clos du Rouge Gorge

VARIEDADES
Macabeo de 80 años

ORIGEN
Francia, Rosellón, Latour-de-France

SUELO
gneis

VINIFICACIÓN
pisado, prensado directo con prensa vertical de 4-5 horas, fermentación alcohólica de 2 meses

CRIANZA
8 meses sobre sus lías en barricas de 500 l

PROPIEDADES
Alcohol: 13,1 %, Ph: 3,02, SO2: 29 mg/l, Azúcar residual: <1 g/l