Descripción

Claret 2023 – LaRural

Claret 2023 nace de la mezcla de una viña increíble de Macabeo de unos 35 años con algo de Ull de llebre vieja y Sumoll más jovencita. Macerado por separado y a mitad de fermentación se juntan los “mostos”.

Los hermanos Andreu Padró y Xavi Padró empezaron a elaborar vino bajo el nombre de LaRural en 2018. Su familia había estado cultivando uvas y otros productos en Santes Creus, Tarragona, en su finca con certificación ecológica en el Alt Camp durante cuatro generaciones, pero nunca habían vendido su propio vino.

Xavi y Andreu se enamoraron de la vibrante escena del vino natural en Cataluña y decidieron elaborar vinos en el sótano de la casa familiar, dejando sus carreras de arquitectura y mecánica. Desde el principio, el objetivo fue hacer vinos frescos, ligeros y naturales sin azufre.

Un vino rosado de luz, acidez alta pero con un fondo bonito.

VARIEDADES
Macabeuo (80%), Sumoll (10%) y Ull de llebre (10%)
ORIGEN
España, Cataluña, Tarragona, Santes Creus
SUELO
cal, arcilla, piedra de río, orientación norte y sur, altitud 315m a 400m
VINIFICACIÓN
vendimia manual, despalillado, maceración y fermentación alcohólica espontanea con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable, control temperatura, contacto con las pieles de 6 días, prensado suave
CRIANZA
en depósito de fibra de vidrio
PROPIEDADES
Alcohol: 9,58 %, Ph: 3,30, SO2: <10, Azúcar residual: <0,30 g/l