Chénas Vibrations 2022

Chénas Vibrations 2022 – Domaine Thillardon

Chénas Vibrations 2022 nace de la parcela Chapelle-de-Guinchay en Chénas.

Procedente de una familia de Beaujolais, que ha cultivado uvas en los Pierres Dorees durante más de un siglo, Paul-Henri y su hermano, Charles, crearon el Domaine Thillardon de la nada, en 2008. A día de hoy, el dominio lo forman los 4 hermanos Thillardon.

Domaine Thillardon está situado en Les Brureaux, en el corazón Chénas, la más pequeña en superficie y sin embargo la más diversificada en terroir. Sus diferentes vinos tintos expresan precisamente esta diversidad de terruños: marga, granito, arcilla, cuarzo… Empezaron con 3 hectáreas, aunque ahora son unas 14, de las cuales 10 están en Chénas. Por supuesto, no debemos olvidar su preciado viñedo: la parcela centenaria sobre la bodega, conocida como Chassignol. Esta empinada pendiente está arada enteramente a caballo y es ampliamente conocida como uno de los mejores terruños de Beaujolais.

Desde el principio, han cultivado en ecológico, trabajando algunos de los viñedos con un caballo y usando tratamientos biodinámicos. En 2009, conoció a los vinicultores de Fleurie, Jean-Louis Dutraive e Yvon Métras, que tomaron al joven Paul-Henri bajo su ala.

Uno de nuestros vinos tintos favoritos de la cosecha 2022. Gamay cuando es mejor. Si solo nos quedara una noche de vida, nos beberíamos ésta.

Chénas Vibrations 2022 – Domaine Thillardon

VARIEDADES
Gamay de un viñedo de 60-90 años

ORIGEN
Francia, Borgoña, Beaujolais, Chénas

SUELO
granítico con cuarzo y aluviones

VINIFICACIÓN
vendimia manual, bajada de la temperatura a 10°C, maceración carbónica de 20 días, prensado en prensa vertical, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón y acero inoxidable

CRIANZA
8 meses en barricas usadas de roble (40%) y depósitos de hormigón y acero inoxidable (60%)

PROPIEDADES
Alcohol: 12,5 %, Azúcar residual: <2 g/l