Charmes Chambertin Grand Cru 2017

Charmes Chambertin Grand Cru 2017 – Confuron Cotetidot

Charmes Chambertin Grand Cru 2017 es una de las parcelas más opulentas, ricas y picantes, Yves consigue domar esta añada tan cálida con una sensibilidad increíble. Esto nos demuestra que el trabajo de un vigneron está en la viña. Avanzándose a la añada y entendiendo las necesidades de esta.

Los hermanos Yves y Jean-Pierre Confuron han continuado las tradiciones en el histórico Domaine Confuron-Cotetidot que sin duda enorgullecerían a sus antepasados; la familia sigue marcando el camino en selección masal como lo ha hecho desde el siglo XVII, e incluso cuenta con un clon del noble Pinot Noir en su nombre. 

El hecho de que la tierra nunca haya visto herbicidas o pesticidas sintéticos distingue a Domaine Confuron-Cotetidot de la mayoría de sus pares en Borgoña, donde las prácticas de viñedo más holísticas pueden ser un desafío. Si bien incorporan prácticas orgánicas en su agricultura, no les interesa estar atados por los límites estrictos que dictan las agencias certificadoras. El arado regular y las podas cortas (con una cosecha verde ocasional) mantienen los rendimientos bajos, entre 35-45 hl/ha, en viñas generalmente muy viejas.

Vino tinto perfecto en su riqueza y opulencia flexibles, con una cantidad suficiente de tanino para ser directo y verdadero.

Charmes Chambertin Grand Cru 2017 – Confuron Cotetidot

VARIEDADES
Pinot Noir

ORIGEN
Francia, Borgoña, Gevrey-Chambertin

SUELO
muy pedregoso, poca arcilla

VINIFICACIÓN
vendimia manual con selección en los viñedos y sobre mesa, maceración en frío, pigeages y remontados, prensado suave en una prensa horizontal de 100 años

CRIANZA
18 a 24 meses en barrica

PROPIEDADES
Alcohol: 14,3 %, Ph: 3,75, Azúcar residual: <2 g/l