Chambolle Musigny 1er Cru Derrière la Grange 2017

Chambolle Musigny 1er Cru Derrière la Grange 2017 – Confuron Cotetidot

Enorme este Chambolle-Musigny con una flexibilidad carnosa. Cómo es posible que en la añada más cálida jamás recordada hasta la fecha en Bourgogne, Yves, con raspón y todo, sea capaz de extraer tanta fluidez a una parcela con ese poder. Así nace Chambolle Musigny 1er Cru Derrière la Grange 2017.

Viñerons desde el siglo XVII, la familia Confuron siempre ha seleccionado y propagado vides para garantizar que su material vegetal produzca la más alta calidad, e incluso tienen un clon de Pinot que lleva su nombre: ‘Pinot Confuron’.

El dominio tiene varios viñedos Grands Cru, así como dos hectáreas del gran Vosne Romanée Premier Cru ‘Les Suchots’. Hay alrededor de 12 hectáreas en total. Las vides nunca han visto herbicidas químicos, y se aran y manejan orgánicamente.

Los Confuron siempre han utilizado la fermentación de racimos enteros, recogiendo muy tarde, lo que realmente es una necesidad para que los raspones estén bien maduros y no le den sabores verdes al vino. Un poco como los Thévenets con sus blancos en los Mâconnais, recogen tanto más tarde que puede parecer que tienen añadas diferentes a los demás. Yves cree que 2007 fue su gran cosecha de la primera década de este milenio, y probablemente sea el único productor en la Côte de Nuits que diría eso. Yves también elabora los vinos en Domaine de Courcelin Pommard, de la misma manera.

Vino tinto con una preciosa fruta entera. Suave, equilibra la crujiente con una sensación dulce al final.

Chambolle Musigny 1er Cru Derrière la Grange 2017 – Confuron Cotetidot

VARIEDADES
Pinot Noir

ORIGEN
Francia, Borgoña, Chambolle-Musigny

SUELO
arcillo-calcáreo, pedregoso

VINIFICACIÓN
vendimia manual con selección en los viñedos y sobre mesa, maceración en frío, pigeages y remontados, prensado suave en una prensa horizontal de 100 años

CRIANZA
18 a 24 meses en barrica

PROPIEDADES
Alcohol: 13,2 %, Ph: 3,6, Azúcar residual: <2 g/l