Canoë 2019
19,55€ IVA incluido
Sin existencias
Descripción del vino natural
Canoë 2019 – La Sorga
Canoë 2019 proviene de los terruños arcillo-calcáreos de Montels, en la zona de la denominación de origen Gaillac, y está compuesto por un cuarenta por ciento de Sauvignon blanc, cuarenta por ciento de Muscadelle y un treinta por ciento de Len de l’el.
Nacido en Foix, Ariège, un pequeño pueblo de los Pirineos, Anthony Tortul fundó La Sorga en 2008. Originalmente con el objetivo de producir una gama de vinos blancos naturales de los mejores viñedos del Languedoc, visitó viñedos orgánicos y biodinámicos en toda la región. Sin embargo, cuanto más veía, más se enamoraba, y pronto se dedicó a hacer tintos, blancos, rosas burbujas y, en ocasiones, vinos de cosecha tardía.
Actualmente, Anthony Tortul trabaja con nueve viñedos repartidos por Aude y Herault, que suman 25ha. Los suelos aquí son tan variados como la geología, incluyendo arcilla calcárea, esquisto, basalto, arena y granito, como lo es el clima, que va desde cálido y mediterráneo hasta montañoso y montañoso. Las vides se cultivan orgánicamente (con un 50% cultivado biodinámicamente) y atendido por Antonio. “Me encantan los viñedos, especialmente los viñedos muy viejos”, dice, “por eso trabajo con muchos campos pequeños con muchas variedades viejas”.
Recolectando manualmente su fruta en cajas de 15 kg, Tortul trabaja con racimos enteros y no controla las temperaturas de sus fermentaciones, todas las cuales se hacen por separado antes de la mezcla. Trabajando con viñas de al menos 50 años y hasta 110 años, los rendimientos de Anthony son muy concentrados (¡15-23 hl/ha en años muy generosos!), y requieren una larga crianza en depósito. Productor de referencia en el mundo del Vino Natural, los vinos de La Sorga se elaboran con absolutamente cero adiciones.
Lo ha conseguido otra vez. Mezcla de emociones y sensaciones casi inexplicables. Uno de nuestros favoritos vinos blancos de este año.
Canoë 2019 – La Sorga
VARIEDADES
Sauvignon blanc (40%), Muscadelle (40%), Len de l’el (20%)
ORIGEN
Francia, Languedoc, Montels
SUELO
arcillo-calcáreos en Montels (Gaillac)
VINIFICACIÓN
eensamblaje de las uvas enteras, despalillado manual, prensado suave, 40 días de maceración pelicular, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas
CRIANZA
11 meses en inox
PROPIEDADES
SO2: <10 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l
