Calacán 2021

Calacán 2021 – La Perdida

Calacán 2021 es parte de un equipo de 4 vinos únicos. Vinos emocionantes y casi únicos que rozan la mano de Diós. Proviene de una parcela que normalmente se incluía en el vino O Trancado de Nacho, pero en 2019 Nacho quería ver de qué se podía por sí solo. No es una parcela que destaque por su belleza ya que está cerca de las casa pero tiene un suelo particular de arcilla y pizarra rota. “Calacan significa ‘¡cállate perro!’ El vecino de Nacho tiene 4-5 perros de caza y escucha mucho a la gente decir esta frase al pasar”.

Calacan nace de la mezcla de Garnacha Tintorera, Mencía, Godello y Palomino de un viñedo único. Las uvas para este vino tinto se vendimian en cajas pequeñas de maner manual, se despalillan y maceran 5 días con las pieles. Fermenta y cría en barricas viejas de 400 litros durante 9 meses.

La vinificación se realiza en el núcleo urbano de Larouco (Valdeorras) en el sótano de una casa reformada. Aunque 2021 no fue un año particularmente fácil para La Perdida (mucha lluvia, problemas de mildiu), es una cosecha de la que está orgulloso, una con mucho trabajo duro y buenos resultados.

En cierto modo, Nacho González realmente es un narrador de historias, de su rincón único del mundo y de las oscuras variedades locales prácticamente desconocidas de la región, pero es ante todo un agricultor y un cuidador de la flora local (y la fauna). Cuando lo conoces por primera vez, puedes decir que es una persona inmensamente orgullosa del lugar especial del que proviene y extasiada (literalmente radiante) de poder compartir una expresión artesanal de su tierra y su hogar.

Calacán 2021- La Perdida

Un toque salvaje en nariz, con notas de caza y fauna de zarzas, con sabores rústicos y un toque de cassis.

VARIEDADES
Garnacha Tintorera y Mencía (70%), Godello (20%) y Palomino (10%)

ORIGEN
España, Galicia, Valdeorras, Barco de Valdeorras

SUELO
arcilla y pizarra rota

VINIFICACIÓN
vendimia manual, despalillado, maceración pelicular de 5 días, fermentación en plástico con levaduras autóctonas

CRIANZA
9 meses en barricas viejas de 400 litros

PROPIEDADES
Alcohol: 13 %, SO2: <10 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l