Brutal (Rémi Poujol) 2019

Brutal (Rémi Poujol) 2019 – Rémi Poujol 

Coup de coeur! Brutal (Rémi Poujol) 2019 es una pequeña bomba hecha para el descenso, versión “fórmula 1”! Cariñena y Monastrell en la madurez adecuada, para un vino libre y vivo, cercano al jugo de frutas. Alcohol apenas perceptible y frescor sorprendente.

Rémi Poujol es un verdadero enólogo artesano, que cultiva alrededor de diez hectáreas en el Vallée de l’Hérault, pero solo vinifica parte de su producción. 5,5ha en sus mejores terruños del Languedoc, un mosaico geológico muy variado, vides plantadas sobre un antiguo flujo de lava con gran aportación arcillo-calcárea y sílice.

Desde el principio, Rémi se esforzó por cultivar uvas sanas y de calidad. Dedica gran atención a este objetivo en la calidad del suelo y el mantenimiento del equilibrio biológico natural en sus viñedos. El caballo de Susie se convirtió en un fiel asistente en esto para Rémi. Desde 2002, todos los viñedos están totalmente convertidos en biodinámica.

Después de más de diez añadas vinificando, los vinos de Rémi Poujol han alcanzado un nivel de calidad bastante notable. Los jugos son francos, directos y tienen una personalidad real. Vinos artesanales reales, trabajados con potabilidad sin olvidar la sustancia.

Es importante para Rémi que a través de sus vinos la gente pueda sentir el lugar donde el vino “creció”, por lo que Rémi trabaja con variedades autóctonas y viñas viejas que pueden hacer frente a esta tarea.

¡Este vino tinto ha llegado justo a tiempo para los días soleados!

Brutal (Rémi Poujol) 2019 – Rémi Poujol 

VARIEDADES
Cariñena (50%) y Monastrell (50%)

ORIGEN
Francia, Languedoc, Ardissan

SUELO
cantos rodados, arcillo-calcáreo

VINIFICACIÓN
despalillado, maceración de 3 semanas para el Monastrell, 6 semanas para la Cariñena

CRIANZA
10 meses en depósitos de fibre de vidrio, embotellado sin filtrar ni añadidos de SO2

PROPIEDADES
Alcohol: 13,5 %, Ph: 3,48, SO2: <20 mg/l, Azúcar residual: <1 g/l