Blossom 2023
31,10€ IVA incluido
Sin existencias
Descripción del vino natural
Blossom 2023 – Matassa
Blossom 2023 es 100% Moscatel de grano menudo con una maceración carbónica de poco más de dos semanas y luego una maduración en barricas viejas durante ocho meses.
Matassa es una de las fincas más emocionantes del sur, fundada por Tom Lubbe, un neozelandés, y su esposa Nathalie. Después de haber hecho sus pinitos en Sudáfrica en la finca Welgemeend, fue a finales de los 90 y principios de la década de 2000 que hizo una pasantía en Domaine Gauby y se mudó a Calce en 2001. La finca ahora abarca más de 15 hectáreas en pequeñas parcelas de viñas viejas donde produce vinos delicados, biodinámicos, sin insumos químicos. Le gusta cosechar temprano para mantener bajos los niveles de alcohol y así producir vinos con una frescura agradable y gran intensidad.
Después de unos años muy desafiantes, incluido este maldito 2020, Tom es capaz de sacar brillo a las maceraciones de una manera única.
La etiqueta en realidad lo dice todo. Con la imagen en tu cabeza, inmediatamente asocias los regalos con un mar de flores en tu cabeza. El orange wine todavía no es perfumado ni dulce, ¡sino crujiente!
Blossom 2023 – Matassa
VARIEDADES
Moscatel de grano menudo
ORIGEN
Francia, Rosellón, Montner
SUELO
arcillo-calcáreo
VINIFICACIÓN
racimo entero, sin despalillar, maceración carbónica de 2 semanas, prensado suave, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas
CRIANZA
7 meses en barricas viejas
PROPIEDADES
Alcohol: 11 %, SO2: <10 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l
