Blanc de Sumoll 2020

Blanc de Sumoll 2020 – Partida Creus

Blanc de Sumoll 2020 procede de la viña que enamoró a estos dos italianos. Una viña muy vieja coplantada entre Sumoll de grano menudo y Sumoll de grano alargado. Cuando encontraron esta viña le preguntaron al payés por la variedad y descubrieron que era una variedad con mucha importancia en el pasado pero fuera de la DO desde hacía 15 años.

Massimo Marchiori y Antonella Gerosa, originalmente dos arquitectos en Piemonte y reinstalados en Barcelona, deciden moverse fuera de la ciudad en el año 2000 en busca de una vida menos ajetreada. Encuentran una hermosa casa en Massís de Bonastre en Baix Penedés, zona meridional de cataluña caracterizado por sus suelos ricos de caliza y arcilla donde comienzan a cultivar diferentes hortalizas. Todo iba bien pero había sólo un gran problema: no encontraban el vino que les gustaba tomar.

Partida Creus es una pequeña bodega creada por Antonella Gerosa y Massimo Marchiori en una nave industrial que fue renovada con materiales reciclados. Los socios y productores de Slow Food aplican esta filosofía al viñedo, respetando al máximo la naturaleza y recuperando antiguas tradiciones en las tierras que cultivan.

Partida Creus tiene pequeñas parcelas con estrechas hileras de viñas, evitando así trabajos mecánicos invasivos. Esto, junto con la ausencia de tratamientos químicos, enfatizando los ciclos biodinámicos y las fases lunares, dan como resultado una producción muy limitada de uvas de excelente calidad biológica.

¡Una auténtica bomba de relojería! Este vino blanco nos hace perder la cabeza.

Blanc de Sumoll 2020 – Partida Creus

VARIEDADES
Sumoll de Grá Gros y Sumoll de Grá Allargat

ORIGEN
España, Cataluña, Penedés, Bonastre

SUELO
arcillo-calcáreo

VINIFICACIÓN
vendimia manual en cajas, prensado directo sin despalillar en prensa neumática, desfangando, fermentación alcohólica a 15-18°C en DAI con levadura autóctona

CRIANZA
3 meses en depósitos de acero inoxidable sobre sus lías finas

PROPIEDADES
Alcohol: 11,5 %, Ph: 3,14, SO2: 1 mg/l, Azúcar residual: 0,17 g/l