Bianco Solera 2020 2021 2022

Bianco Solera 2020 2021 2022 – Claudiu Dumea

Bianco Solera 2020 2021 2022 es una mezcla de todos los varietales blancos del dominio, los mezclan todos juntos para una confirmación en las pieles durante 14 días antes de prensar y pasar al tanque para terminar la fermentación y luego embotellar en octubre.

En el sur del Palatinado, rodeado por un denso bosque, Hannes Bergdoll y Claudiu Dumea colaboran creativamente para producir vinos deslumbrantes de inmensa facilidad para beber y encanto. Los dos se conocieron en Frankfurt, donde Claudiu continúa dirigiendo un bar de vinos llamado Espresso Espresso. Floreció una amistad, y cuando los dos decidieron probar suerte en la vinificación, la familia de Hannes ofreció una parte de sus vides para el digno proyecto.

Hannes Bergdoll ofrece un enfoque analítico basado en la agricultura, proveniente de una generación de viticultores alemanes. Hannes busca fruta de la más alta calidad y lo consigue a través de la agricultura ecológica y biodinámica. Como muchos grandes viticultores, Hannes prefiere utilizar aerosoles a base de té en sus vides en lugar de la mezcla de cobre y azufre que erosiona el suelo.

Claudiu Dumea, sommelier italiano y la “nariz” de la operación, por así decirlo. Buscando el equilibrio, la armonía y ese gusto siempre deseable de los grandes vinos, Claudiu aborda la vinificación de cada vino con sumo cuidado.

Vino blanco cítrico pero flexible, la crianza en roble completa la fruta y la acidez, lo que da como resultado un vino suave y refrescante.

Bianco Solera 2020 2021 2022 – Claudiu Dumea

VARIEDADES
Riesling, Müller-Thurgau, Sylvaner, Scheurebe, y otras en coplantación

ORIGEN
Alemania, Palatinado, Landau

SUELO
arcillo-calcáreo

VINIFICACIÓN
parte en prensado directo, otra parte con hasta 14 días de maceración, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas usadas de roble

CRIANZA
8 meses en barricas de roble usadas de las 3 añadas

PROPIEDADES
Alcohol: 11,5 %, SO2: <10, Azúcar residual: <2 g/l