Bianco de Coccio 2020

Bianco de Coccio 2020 – Le Coste

Esta es la primera vez que Le Coste lanza un vino criado íntegramente en ánforas de terracota y qué vino es. Principalmente Procanico, también hay un poco de Malvasía, Moscato y otras variedades locales en la mezcla. Así nace Bianco de Coccio 2020.

Gianmarco Antonuzzi y Clémentine Bouveron cuidan unas 14 hectáreas de terreno, con viñedos entre olivares, castaños, arbustos y robles. Sentado alrededor del Lago di Bolsena, cerca de la ciudad de la infancia de Gianmarco, Gradoli, en el norte de Lazio, los suelos son volcánicos, ricos en hierro y minerales.

Las vides se plantan a una densidad de hasta 10.000 plantas por hectárea, a partir de una mezcla de selecciones masales y vides sin injertar. Todo se hace a mano, con especial atención a las necesidades de cada planta y, aunque se emplean principios biodinámicos, el enfoque aquí va más allá.

Cada año producen una cantidad vertiginosa de vinos diferentes que se vinifican en una antigua bodega en el centro del pueblo donde no se agrega nada en ninguna etapa. Catar aquí es una verdadera delicia, creen mucho en el tiempo de crianza y la paciencia que merecen los grandes vinos.

Un vino blanco de auténtica pureza con taninos finos que enmarcan frutas de hueso maduras, humo y especias.

Bianco de Coccio 2020 – Le Coste

VARIEDADES
Procanico, Malvasía, Moscato y otras variedades locales

ORIGEN
Italia, Lazio, Viterbo, Gradoli

SUELO
volcánico

VINIFICACIÓN
1 mes de maceración carbónica, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

CRIANZA
12 meses en ánforas de terracota

PROPIEDADES
Alcohol: 12,5 %, SO2: <20 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l