Betty Bulles 2019

Betty Bulles 2019 – Domaine de l’Octavin

Betty Bulles es un vivo y delicioso Pet’ Nat’. Se elabora con uvas de otros productores orgánicos y el ensamblaje varía de un año a otro. Bety Bulles es a veces rosado y a veces blanco, pero siempre nos hace salivar. Betty Bulles 2019 está elaborado predominantemente con un ensamblaje de Molette y Chardonnay de Domaine Trichon en Bugey, así como una pequeña cantidad de Alsace Sylvaner y Moscatel de los Pirineos.

En un buen año, elabora un deslumbrante número de cuvées. No hay receta y la vinificación es dinámica, y las decisiones se toman solo una vez que la fruta se ha llevado a la bodega, donde la fermentación, los recipientes y el crianza varían de un paquete a otro y de una añada a otra, aunque nunca se agrega nada en ninguna etapa. Es un enfoque refrescantemente libre que produce vinos individuales de carácter real, el hilo común es una especie de energía ilimitada, donde cada uno es tan nutritivo, delicioso y emocionante como el anterior.

Betty Bulles es una mascota alegre y deliciosa. Nuestra primera copa de este maravilloso vino espumoso fue bastante emocionante con la profundidad del sabor y la pureza del vino siendo muy satisfactoria.

Este vino espumoso impresiona con suaves aromas de cítricos y flores y un final limpio y salado.

Betty Bulles 2019 – Domaine de l’Octavin

VARIEDADES
Molette, Chardonnay, Sylvaner y Moscatel

ORIGEN
Francia, Jura, Arbois

SUELO
arcillo-calcáreo bastante pedregoso, en el pueblo de Lhuis (Bugey)

VINIFICACIÓN
despalillado, maceración de 2 días, inicio de fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de acero inoxidable, final de fermentación en la botella

CRIANZA
9 meses de crianza sobre sus lías en botella

PROPIEDADES
Alcohol: 11 %, SO2: <10 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l