Atikete 2021

Atikete 2021 – Jordi Llorens

Atikete 2021 combina la frescura de la garnacha, nativa de la región, con las variedades internacionales de uva Syrah y Cabernet Sauvignon. Jordi Llorens es un ferviente defensor del trabajo de estas variedades que se adaptan bien al medio ambiente y Cabernet Sauvignon y Syrah florecen plenamente en las tierras de Conca. Un pequeño porcentaje de uvas bobal, una variedad típica del este de España, originarias de Manchuela y Utiel-Requena, completa la cuvée. Esta variedad es mucho menos trabajada en Cataluña, pero Jordi y sus clientes leales han caído bajo su encanto.

La bodega que lleva el nombre del propio viticultor Jordi Llorens está ubicada en el pequeño pueblo de Blancafort, en la Conca de Barberà. Es la continuación de una historia familiar, ya que representa la octava generación que se dedica a la cultura de la vid.

Desde el principio, Jordi quiere elaborar vinos ecológicos con el objetivo de obtener productos de alta calidad, respetando al medio ambiente. Jordi Llorens trabaja con suelos de gran altitud (alrededor de 600 m en promedio) y cultivando la vid sin ningún tipo de química.

En la bodega, la misma lógica: trabajo, mucho pensamiento e higiene; pero, sobre todo, sin productos químicos, ni siquiera azufre; resultando en vinos absolutamente espléndidos de profundidad y rectitud.

Geólogo de formación, Jordi demuestra una capacidad natural para entender las particularidades de su comarca: sus vinos están llenos de frescura, de autenticidad, y expresan todos los aromas y sensaciones de las tierras de la Conca de Barberà.

¡Bienvenidos al frescor de la Conca de altura!

Atikete 2021 – Jordi Llorens

VARIEDADES
Garnacha (50%),Cabernet-Sauvignon (20% ), Syrah (25%) y Bobal (5%)

ORIGEN
España, Cataluña, Conca de Barberà, Blancafort

SUELO
lutitas carbonatadas y yesos

VINIFICACIÓN
despalillado parcial, maceración de 2 semanas, fermentación alcohólica en grandes ánforas enteradas con levaduras autóctonas

CRIANZA
12 meses en barricas de roble de 400 l del 2003, otras del 2006 de 225 l

PROPIEDADES
Alcohol: 15,5 %, Ph: 3,48, SO2: 5 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l