Alicia Capablanca 2022
15,50€ IVA incluido
Sin existencias
Descripción del vino natural
Alicia Capablanca 2022 – Mendall
Alicia Capablanca 2022 muestra que parte del talento está en los genes. Un magnífico orange wine con una mordida alucinante y un fondo super preciso.
Nos situamos en Pinell de Brai, localidad tarraconense situada en pleno corazón de la Terra Alta. Estamos a escasos metros de la Catedral del vino, obra del modernista Cèsar Martinell, discípulo de Gaudí, cooperativa local desde dónde Laureano, empezó su relación natural con el vino.
Aquí nos encontramos a Laureano Serres Montagut, la personificación del vino natural en la Terra Alta; un personaje único e irrepetible, defensor apasionado de la tierra y del proceso artesanal.
Tiene la obsesión de recuperar viñedos únicos que han sido maltratados y saqueados por algunos de sus vecinos cooperativistas. Pasa horas y horas en la viña buscando la manera de sosegar el estrés que han sufrido y devolverles la energía robada.
No duden en entrar en el universo de Laureano, no hay retorno posible. Este año suelta el pie del freno en sus maduraciones y muestra sin miedo la potencia de la Terra Alta.
Alicia Serres y Alex Fabregat muestran que el dicho en casa de herrero cuchara de palo no es cierto. ¡Aquí las cosas vienen serias!
Alicia Capablanca 2022 – Mendall
ORIGEN
España, Cataluña, Terra Alta, Pinell de Brai
SUELO
arcillo-calcáreo
VINIFICACIÓN
despalillado total, maceración de 21 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas
CRIANZA
7 meses en depósitos de acero inoxidable
PROPIEDADES
Alcohol: 14,5 %, Ph: 4, SO2: <7 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l
