Alicia Caibelles 2023

Alicia Caibelles 2023 – Mendall

Alicia Caibelles 2023 proviene de la mítica parcela de Caibelles, donde Laureano empezó y que ahora deja testigo a su hija Alicia Serres y su yerno Alex Fabregat. Cariñena y Garnacha Negra procedentes de viñedos cultivados en biodinámica en el pueblo de El Pinell de Brai.

Nos situamos en Pinell de Brai, localidad tarraconense situada en pleno corazón de la Terra Alta. Estamos a escasos metros de la Catedral del vino, obra del modernista Cèsar Martinell, discípulo de Gaudí, cooperativa local desde dónde Laureano, empezó su relación natural con el vino.

Aquí nos encontramos a Laureano Serres Montagut, la personificación del vino natural en la Terra Alta; un personaje único e irrepetible, defensor apasionado de la tierra y del proceso artesanal.  

Tiene la obsesión de recuperar viñedos únicos que han sido maltratados y saqueados por algunos de sus vecinos cooperativistas. Pasa horas y horas en la viña buscando la manera de sosegar el estrés que han sufrido y devolverles la energía robada.

No duden en entrar en el universo de Laureano, no hay retorno posible. Este año suelta el pie del freno en sus maduraciones y muestra sin miedo la potencia de la Terra Alta.

Pureza de la fruta, un zumo vibrante y enérgico con notas de guinda, violeta, mermelada de fresa, rosa, té verde, pimiento de Espelette… Tenso, carnoso y aterciopelado en boca, ¡frescura y digestibilidad están en el programa!

Alicia Caibelles 2023 – Mendall

VARIEDADES
Cariñena (90%), Garnacha Negra (10%)

ORIGEN
España, Cataluña, Terra Alta, Pinell de Brai

SUELO
arcillo-calcáreo

VINIFICACIÓN
despalillado, maceración de 10 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

CRIANZA
7 meses en depósitos de acero inoxidable

PROPIEDADES
Alcohol: 13,7 %, SO2: <10, Azúcar residual: <2 g/l