Adda 2023

Adda 2023 – Nuria Renom

Adda 2023 es un monovarietal Parellada procedente de viñedo Puig Adoll en El Montmell, Penedés, de suelos arcillo-calcáreos a 500 metros de altitud.

Nuria Renom nació en Argentina y se mudó a España con su familia cuando era niña. Un año de Erasmus durante sus estudios de veterinaria la llevó a Pisa y fue aquí donde se enamoró del vino. Dos años más tarde, Nuria volvió a Barcelona con una nueva visión y unas ganas abrumadoras de convertirse en enóloga.

Después de estudiar como sumiller, Nuria comenzó a cosechar alrededor del mundo, acumulando una gama de experiencia que luego vertería en sus vinos. En 2013 Nuria se convirtió en jefa de sumiller del Bar Brutal de Barcelona y un año después el sueño enológico empezó a tomar forma, en forma de un pequeño viñedo en las montañas del Garraf. Después de largas horas de servicio, Nuria emprendería el viaje para cuidar sus viñas. 

En 2021 Nuria finalmente encontró una ubicación para su proyecto ‘Les Cantarelles‘ en  Sant Martí Sarroca. La casa tiene 16ha de viñedo, 8 de las cuales cuida Nuria y su pareja, que siguen trabajando con uva négoce de sus parcelas favoritas dentro de la zona del macizo del Garraf. 

Un vino espumoso tremendamente fresco, vibrante en su cata, jugoso, con una buena estructura que le ha permitido crecer en botella.

Adda 2023 – Nuria Renom

VARIEDADES
Parellada de unos 35 años

ORIGEN
España, Cataluña, Penedés, El Montmell

SUELO
arcillo-calcáreo en Can Barceló a 420 m de altitud

VINIFICACIÓN
prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, fin de la fermentación en botella

CRIANZA
8 meses en botella sobre lías

PROPIEDADES
Alcohol: 9,5 %, SO2: <10, Azúcar residual: <2 g/l