Descripción

Volandeira 2023 – Constantina Sotelo

Volandeira 2023 proviene de una parcela única muy cerca del mar. Con una vinificación tradicional, prensa directa y paso por barrica de castaño, nos demuestra que el futuro está en el pasado.

Constantina Sotelo se hizo cargo en 1985 de los viñedos familiares; viñas en pie franco plantadas en la cuna del Albariño, el Valle del Salnés, a escasos metros de la Ría de Arousa.

Tiene poco más de 2 hectáreas y media en propiedad en Castrelo (Cambados). Constantina empezó a elaborar su propio vino en 1999 y en 2010 ya elaboraba sus primeros vinos naturales sin intervención alguna.

Esa libertad en las elaboraciones hace que sus vinos no sigan los cánones establecidos y se muestren de una manera distinta, personal e independiente.

Un vino blanco con un recuerdo yodado enorme, aroma de mar y ostras. Un vino obligatorio para acompañar todos los platos de marisco.

Volandeira 2023 – Constantina Sotelo

VARIEDADES
ORIGEN
España, Galicia, Rías Baixas, Cambados
SUELO
de descomposición granítica y sedimentos fluvio-marinos, 2 parcelas que se encuentran en segunda linea de playa
VINIFICACIÓN
vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en madera de castaño
CRIANZA
en madera de castaño sobre sus lías finas
PROPIEDADES
Alcohol: 11,5 %, Ph: 3,28, SO2: <7, Azúcar residual: <1 g/l