Descripción

Maristerra 2023 – Constantina Sotelo

Maristerra 2023 es la magnífica representación de los albariños de mar, yodados y asépticos. Un vino dónde el málico toma todo el protagonismo y los granitos descompuestos hacen que este vino se abra en canal en la copa.

Constantina Sotelo se hizo cargo de los viñedos familiares en Galicia en 1985. La ubicación se encuentra en el hermoso valle del Salnés en las Rías Baixas, cerca del mar y de una región conocida como la cuna del Albariño. Las 2,5 hectáreas de viñas viejas están cultivadas a pie franco y conducidas según la técnica de pérgola, que es tradicional en la zona.

Constantina Sotelo elabora los vinos con la mínima intervención, utilizando recipientes como viejos toneles de castaño, ánforas de terracota, ánforas de piedra, botellas de terracota y huevos de hormigón para crear diferentes expresiones de la uva albariño.

Un vino blanco muy fresco, puro, con una fruta muy bonita, ¡es una auténtica delicia!

Maristerra 2023 – Constantina Sotelo

VARIEDADES
ORIGEN
España, Galicia, Rías Baixas, Cambados
SUELO
de descomposición granítica, a 1km del mar
VINIFICACIÓN
vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en ánfora de terracota, fermentación malolactica espontánea
CRIANZA
en ánfora de terracota sobre sus lías finas
PROPIEDADES
Alcohol: 12,5 %, Ph: 3,24, SO2: <7, Azúcar residual: <1 g/l