Blanc Fugitiu 2022

Blanc Fugitiu 2022 – Bodega Clandestina

Blanc Fugitiu 2022 proviene de un viñedo único; el viñedo Fugitiu (fugitivo en catalán) experimenta una inversión térmica del día a la noche que se traduce en brisas frescas durante la mañana, produciendo vinos con una acidez muy viva.

Ferran Lacruz cultiva 8 hectáreas de viñedo en Cataluña, en el pequeño pueblo de Sant Marti Sarroca, en el corazón de la región vinícola del Penedés. Ferran inició este proyecto con su primera añada de 2018. Trabaja completamente al margen de cualquier denominación de origen, cultiva la uva de forma ecológica y no añade nada a ninguno de los vinos. Todas las uvas se cosechan a mano y no se filtra ni clarifica nada.

Ferran creció en esta zona de Cataluña, y desde pequeño se dejó seducir por el paisaje, la belleza natural y la importancia de la producción vitivinícola en la cultura. Estudió turismo en la universidad, lo que lo dejó insatisfecho. Entonces, junto a un amigo, comenzó a emprender el camino de convertirse en enólogo, buscando producir vinos limpios y naturales que expresaran su tierra natal con honestidad.

El proceso de maceración prolongada, realizada bajo constante inmersión del sombrero, permitiendo que el vino mantenga su carácter frutal y expresión más ligera. Una muy buena representación de los antiguos brisats (vinos orange) de la zona.

Blanc Fugitiu 2022 – Bodega Clandestina

VARIEDADES
Xarel·lo

ORIGEN
España, Cataluña, Penedés, Sant Martí Sarroca

SUELO
arcillo-calcáreo

VINIFICACIÓN
vendimia manual, maceración con pieles de 3 semanas y media, fermentación con levaduras autóctonas

CRIANZA
4 meses en barricas nuevas de 500l y y 4 meses en ánfora

PROPIEDADES
Alcohol: 13 %, Ph: 3,9, SO2: 4 mg/l, Azúcar residual: <0,1 g/l