Langhe 2021

Langhe 2021 – Azienda Agricola Lalù

Langhe 2021 procede de viñedos en Bussia Brovi en Monforte d’Alba y Roncaglie en La Morra de vides demasiado jóvenes para usar para Barolo.

Azienda Agricola Lalù  es una propiedad nueva y emocionante cuyos vinos presentan una firma frutal prístina y una concentración impresionante.

Lara Rocchetti y Luisa Sala se conocieron en 2010 mientras estudiaban en la Universidad de Ciencias Gastronómicas de Pollentia. Ninguna de las familias tenía experiencia vitivinícola previa, pero se sintieron atraídas tanto por la vid como por la elaboración del vino. Un encuentro casual las llevó a trabajar en Trediberri Luego, después de trabajar en Borgoña durante dos años, Lara y Luisa decidieron crear su dominio en 2019.

Al compartir con franqueza lo insoportablemente difícil que le resultó trabajar en la viña, Lara me dice que si bien “la naturaleza absorbe tu energía” en la cosecha, “te la devuelve en forma de vino”, lo que presenta desafíos completamente diferentes cada año.

Este vino tinto tiene una pureza de fruta y una precisión que son parte integral de este vino. La acidez es sabrosa y viva y los taninos están increíblemente bien resueltos a pesar de la juventud del vino.

Langhe 2021 – Azienda Agricola Lalù

VARIEDADES
Nebbiolo

ORIGEN
Italia, Piemonte, Barolo, Monforte d’Alba y La Morra

SUELO
margas calcáreas con fósiles marinos

VINIFICACIÓN
Pie de cuba una semana antes de la vendimia. 1/2 se hace entera y 1/2 se despalilla. Vinificado en cemento.

CRIANZA
Envejecido en barricas de roble austriaco durante unos ocho meses.

PROPIEDADES
Alcohol: 13,5 %, SO2: <10 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l