Pizzicante Rosato 2020

Pizzicante Rosato 2020 – Le Coste

Este hermoso Pizzicante Rosato 2020 está hecho de Aleatico, se despalilla y se fermenta con las pieles durante solo un día antes de pasar a las tinas y finalmente a la botella para terminar la fermentación. 

Gianmarco Antonuzzi y Clémentine Bouveron cuidan alrededor de 14 hectáreas de tierra, con viñedos entre olivares, castaños, cereales y robles. Asentados en Gradoli, la ciudad de infancia de Gianmarco, en el norte de Lazio.

Su acercamiento a la naturaleza y al vino es nítido, lejos de cualquier etiqueta. Solo biodinámica y permacultura en el viñedo; sin adiciones en la bodega. Los vinos recuerdan el espíritu campesino, una dimensión rústica, profundamente verdaderos y fuertes en su personalidad como extremadamente democráticos y cotidianos en su usabilidad. Son vinos para todos, con un sabor ancestral, como los hacían antaño los mayores de estas tierras, sin artificios ni ficciones. Gran frescor, gran potabilidad, a veces punzante, vertical y eléctrico, pero sobre todo descaradamente territorial con notas minerales y sápidas en recuerdo de la extraordinaria tierra volcánica.

Es un vino espumoso rosado hermoso, brillante y pálido con burbujas suaves que llevan notas exóticas de naranja sanguina, sal marina y rosa. ¡Un refresco con mucho fondo!

Pizzicante Rosato 2020 – Le Coste

VARIEDADES
Aleatico

ORIGEN
Italia, Lazio, Viterbo, Gradoli

SUELO
volcánico

VINIFICACIÓN
despalillado total, maceración de un día con las pieles, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en fibra de vidrio

CRIANZA
18 meses en botella

PROPIEDADES
Alcohol: 12 %, Azúcar residual: <2 g/l