Rami 2022

Rami 2022 – Azienda Agricola COS

Rami 2022 originalmente se llamaba Ramingallo, que es el nombre de un área cerca de Agrigento, Sicilia. ¡El vino no tiene conexión con esa zona, aparte de que a Giusto y Giambattiasta les gustó el nombre Ramingallo! Gallo tuvo un problema con el hecho de tener “gallo” en el nombre, por lo que tuvieron que cambiar el nombre a solo Rami.

Azienda Agricola COS fue fundada en 1980 por tres amigos Giambattista Cilia, Giusto Occhipinti y Cirino Strano, tres compañeros de escuela interesados ​​en recrear los vinos de sus antepasados.

Para Giusto ‘el viñedo es como los ahorros de nuestra vida en el banco, por lo que debemos protegerlo’. Protegerlo significa que COS trabaja Orgánicamente (certificado en 2007) y Biodinámicamente para apoyar la salud del suelo. El viñedo ha estado libre de productos sintéticos y químicos desde 1980. Giusto y su equipo de viñedos preparan la mayoría de los tratamientos biodinámicos en casa.

Este inusual vino blanco ofrece intrigantes aromas de hierbas mediterráneas secas, brisa marina, ralladura de cítricos confitados y flores silvestres. El paladar sabroso y mineral ofrece nectarina, albaricoque seco, solución salina, salvia y especias para hornear, mientras que una nota de miel envuelve el final.

Rami 2022 – Azienda Agricola COS

VARIEDADES
Insolia y Grecanico

ORIGEN
Italia, Sicilia, Ragusa, Vittoria

SUELO
suelos arcillosos con piedra caliza

VINIFICACIÓN
Vendimia manual, prensa directa, fermentación con levaduras autóctonas

CRIANZA
7 meses en tanques de cemento

PROPIEDADES
Alcohol: 12,5 %, Azúcar residual: <2 g/l