Ping 2021
29,10€ IVA incluido
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Descripción del vino natural
Ping 2021 – Les Frères Soulier
Ping 2021 es el primer vino producido en esta nueva parcela con una geología muy particular (arenas rosadas ricas en hierro). Un vino rosado fresco bastante marcado en cítricos, con mucha personalidad a pesar de una aromática no necesariamente compleja. Un cañón muy agradable para tomar sin preocupaciones, como aperitivo, solo para compartir… Ni siquiera 12 grados de alcohol, una cuvée muy acertada sobre todo para una primicia en estos terroirs!!
Guillaume & Charles Soulier provienen de una familia de viticultores pero comenzaron en 2015, después de adquirir 8 hectáreas en el Gard. Desde entonces los hermanos han comprado y plantado más viñedos, ahora trabajando con 10 hectáreas. Todo el trabajo en la viña se realiza a mano oa caballo, cultivo biodinámico y la misma filosofía en bodega.
Su bodega está a pocos pasos de su bodega en el pequeño pueblo romano de Saint-Hilaire-d’Ozilhan. Guillaume se ocupa principalmente del trabajo de los viñedos, Charles se ocupa principalmente de la vinificación. No se utilizan máquinas en el dominio, lo que significa que no se bombea nada, y todo se presiona a mano con una prensa vertical antigua. Tras el prensado, los mostos se encuban sobre sus lías gruesas y nunca se trasiegan. La vinificación es libre de sulfitos y nada se filtra o clarifica antes del embotellado.
Vino rosado que forma parte de un colaboración de los Les Frères Soulier y Valentin Valles, ¡muy marcado en cítricos! Buena acidez en boca.
