O Trancado 2021

O Trancado 2021 – La Perdida

O Trancado 2021 fue el nombre del primer viñedo de Nacho, heredado de su abuela. Aquí se mezcla la Garnacha Tintorera con la más conocida Mencía, la variedad autóctona del vecino Bierzo. Este proviene de más de una docena de parcelas y se elabora y envejece en una variedad de recipientes, por lo que este es un vino del que hay un poco más.

Lo que solo podría llamarse ‘micro-cuvées‘, con un total de 300-400 botellas de cada una producida, estas nuevas exploraciones en los viejos viñedos de las laderas de Valdeorras (y más allá) son vinos fascinantes y hermosos que dan una nueva dimensión a la historia que Nacho está contando a través del proyecto La Perdida.

La vinificación se realiza en el núcleo urbano de Larouco (Valdeorras) en el sótano de una casa reformada. O Trancado es un vino tinto que se vendimia manualmente, las uvas se despalillan y fermentan en tinas de madera con la parte superior abierta donde las pieles se retiran gradualmente durante los 20 días de fermentación, luego se envejecen en acero inoxidable.

La Perdida produce vinos de autor pues “representan al elaborador, a la persona que trabaja la viña, vinos que cada año tiene su identidad pues la uva nunca es igual, cada año es diferente. Las grandes bodegas comerciales buscan todo lo contrario, que siempre sea igual vino”.

Toda una bomba de frutas con una excelente crema de cassis, frutos secos, terrosos y especiados, gran columna vertebral tánica, suave, con poca acidez pero refrescante, con energía.

O Trancado 2021 – La Perdida

VARIEDADES
Garnacha Tintorera de 1940 y  Mencía de 1960

ORIGEN
España, Galicia, Valdeorras, Barco de Valdeorras

SUELO
calizos

VINIFICACIÓN
vendimia manual, despalillado, maceración pelicular de 20 días, fermentación en barricas viejas con levaduras autóctonas en tinas abiertas de madera

CRIANZA
6 meses en acero inoxidable

PROPIEDADES
Alcohol: 12,5 %, SO2: <10 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l