Three’s a Party 2020

Three’s a Party 2020 – Decideret

Three’s a Party 2020 nace de una conversación entre tres huertos orgánicos: Allesøe, Ådalen y Lærkehøj, dos de los cuales están en Fyn y uno en Zelanda. Variedades de manzana: Rød Aroma (36 %), Holsteiner Cox (31 %), Major (11 %), Tremletts Bitter (11 %) y Brown’s Apple (11 %).

Tres jóvenes daneses están detrás de Decideret : Jakob, Cornelius y Martin. Recolectan deliciosas manzanas de los mejores huertos y jardines privados de Dinamarca para crear originales y refrescantes Fruit Pet’Nat’ . Nada añadido, sin aditivos, sin sulfitos, sin CO2 , sólo puro zumo de manzana fermentado. Si alguna vez te has preguntado a qué sabe realmente la sidra natural Pét-Nat , toma una botella y pruébala, te sorprenderá gratamente lo cerca que se acerca al vino en textura y sabor.

Las sidras y los vinos de frutas tienen el potencial de constituir la base misma de una nueva revolución nórdica de bebidas. Quieren demostrar que pueden ser tan complejos y vinosos como el vino (de uva), saciantes como la kombucha, ácidos como el lambic y fructíferos como el jugo recién exprimido. ¡Y divertido también!

Sidra que gana la frutosidad de la variedad Holsteiner Cox, mordida tánica y amargor de las variedades británicas, y complejidad de las manzanas Aroma envejecidas en barrica.

Three’s a Party 2020 – Decideret

VARIEDADES
Rød Aroma (36%), Holsteiner Cox (31%), Major (11%), Tremletts Bitter (11%) y Brown’s apple (11%)

ORIGEN
Dinamarca, Hovedstaden, Copenhague, Nordhavnen

SUELO
Oure, Odense (Fyn) y Regstrup (Zealand)

VINIFICACIÓN
El Rød Aroma fue prensado directo y fermentado en barriles de bourbon de 200L; las demás variedades recibieron maceración de 24 horas y fermentaron en tanques de plástico neutro de 1000L.

CRIANZA
6 meses, sin filtrar, sin degollar

PROPIEDADES
Alcohol: 7 %, SO2: <10, Azúcar residual: 2,5 g/l