Proscrito 2021
21,20€ IVA incluido
Sin existencias
Descripción del vino natural
Proscrito 2021 – La Perdida
Proscrito 2021 nace de de más de 12 parcelas de viñas viejas plantadas entre 1940 y 1965. 90% Palomino y 10% Garnacha tintorera plantados sobre granito entre 500 y 600 metros de altitud.
Nacho González se refiere a las manifestaciones de su proyecto La Perdida como “Vinos de la Isla”, a pesar de que sus viñedos están situados en una de las zonas más mediterráneas de Galicia, al norte de España. En medio de un paisaje homogéneo de bodegas industriales que explotan la zona en la topografía llana de la comarca, Nacho cuida con tenacidad el legado de su familia a través de los viñedos.
La vinificación se realiza en el núcleo urbano de Larouco (Valdeorras) en el sótano de una casa reformada. Las uvas fueron cosechadas juntas y fermentadas en ánforas de aceite, luego envejecidas en tanques de acero inoxidable.
La Perdida produce vinos de autor pues “representan al elaborador, a la persona que trabaja la viña, vinos que cada año tiene su identidad pues la uva nunca es igual, cada año es diferente. Las grandes bodegas comerciales buscan todo lo contrario, que siempre sea igual vino”.
Un vino rosado extraordinario, más que un rojo pálido, aquí transformado mágicamente en un vino que encuentra un equilibrio entre la gravedad y la ligereza.
Proscrito 2021 – La Perdida
VARIEDADES
Palomino (90%) y Garnacha tintorera (10%)
ORIGEN
España, Galicia, Valdeorras, Larouco
SUELO
granito
VINIFICACIÓN
vendimia manual, despalillado, maceración pelicular de 2 días, fermentación en barricas viejas con levaduras autóctonas
CRIANZA
6 meses en acero inoxidable
PROPIEDADES
Alcohol: 11,5 %, SO2: <10 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l
