Le Petit Gimios Muscat Pet’ Nat’ 2022
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Descripción del vino natural
Le Petit Gimios Muscat Pet’ Nat’ 2022 – Le Petit Domaine Gimios
Le Petit Gimios Muscat Pet’ Nat’ 2022 es un fantástico Petillant natural. Hecho de la misma viña plantada en 1860 que el Muscat Sec. Un vino espumoso bellamente floral y de textura completa.
Anne-Marie Lavaysse y su hijo Pierre compraron su finca en la aldea de Gimios en 1993. Los viñedos adjuntos a la finca estaban abandonados, sin trabajar y no habían sido tratados con productos químicos. Anne-Marie decidió continuar con esto y solo usa brebajes hechos de plantas que crecen entre las vides para protegerlas y fortalecerlas. En Le Petit Domaine Gimios no añaden nada al vino en ningún momento.
Su primera añada fue 1999, de 3 hectolitros, y para sorpresa de Anne-Marie, ¡fue buena! El INAO (sistema de denominación francés al que todos los productores deben presentar su vino para obtener la denominación) se niega a otorgarle la aprobación AOC, afirmando que su vino tenía un sabor “ligero”. En 2000 se volvió a presentar y se le negó la AOC porque la fruta no estaba lo suficientemente oxidada para la AOC “Muscat Saint.
La meseta de Gimios está formada por calizas rugosas llenas de fósiles: sus viñas viejas de moscatel petit grain, garnacha, cinsault, aramón y alicante (por citar algunas) dan la impresión de atravesar la roca. El rendimiento de las vides es extremadamente bajo. Pierre ha estado involucrado en los viñedos y la bodega desde el principio, y desde el 2018 ha tomado el relevo de Anne-Marie y continúa el trabajo con el mismo espíritu.
Más brillante que años anteriores, pero todavía lleno de mineralidad y perfume embriagador.
Le Petit Gimios Muscat Pet’ Nat’ 2022 – Le Petit Domaine Gimios
VARIEDADES
Moscatel plantado en 1860
ORIGEN
Francia, Languedoc, Minervois, Gimios
SUELO
margas calcáreas con arenisca
VINIFICACIÓN
sin despalillar, prensado directo, Fermentación espontánea en depósito de acero y final de fermentación en botella
