Les Vilains 2022

Les Vilains 2022 – Les Foulards Rouges

Una vez más Jean François nos muestra que es capaz de hacer hazañas y sacar de su bodega vinos muy frescos y peligrosamente bebibles, ¡aunque estemos en el Sur del Sur en las Albères!  Les Vilains 2022 es un hermoso caramelo.

Jean-François Nicq se hizo cargo del dominio en 2002. Entonces tenía diez hectáreas y plantó otras dos en hermosas laderas de esquisto y gneis. En su primer año comenzó la reconversión a la viticultura ecológica. En su trabajo anterior vinificaba los vinos en la cooperativa de Côtes-du-Rhône (Estezargues) donde trabajaba sin azufre y mantuvo esta práctica de vinificación natural en Les Foulards Rouges para su primera añada.

El terruño es Les Albères en los Pirineos Orientales, a 10 km del mar y de Collioure, donde la influencia marítima aporta el frescor que hace que los vinos alcancen los valores fenólicos de madurez sin exceso de alcohol. La exposición nor-noreste de las vides acentúa este carácter y finalmente los suelos que componen esta antigua zona granítica legan una delicadeza y elegancia a los vinos. Los rendimientos se mantienen bajos por las condiciones climáticas; las sequías sucesivas a lo largo de los años han obligado a las vides a desarrollar sistemas de raíces profundas para buscar agua y nutrientes minerales.

Dependiendo de la parcela, los rendimientos oscilan entre 5 y 25 hl/ha. La pureza es la consigna aquí; lo primero que se nota es la frescura de los vinos, y una fruta bastante jugosa.

¡Excelente cañon suave y sabroso! Vino tinto de maceración corta y trago largo.

Les Vilains 2022 – Les Foulards Rouges

VARIEDADES
Cariñena

ORIGEN
Francia, Rosellón, Montesquieu des Albères

SUELO
granítico y gneis

VINIFICACIÓN
maceración corta, prensado suave, fermentación alcohólica en DAI con levaduras autóctonas

CRIANZA
6 meses en DAI con sus lías finas

PROPIEDADES
Alcohol: 12,5 %, SO2: <20 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l