Pipeño Carrizal Blanco 2023

Pipeño Carrizal Blanco 2023 – Louis-Antoine Luyt

Pipeño Carrizal Blanco 2023 es principalmente Torontel + Corinta (Chasselas) + Cristalina (Semillon) + Moscatel d’Alexandria de viñas orgánicas en secano de 100 a 200 años de edad sobre suelos profundos, arenosos y arcillosos ricos en granito descompuesto en una parcela más plana en el Sub Carrizal -zona de la región del Maule.

A los 22 años, Louis-Antoine Luyt se cansó de vivir en Francia y planeó un viaje de tres meses a América del Sur, del que nunca ha regresado.

Louis-Antoine, que conocía los variados climas y terroirs de las regiones vitivinícolas de Chile, se sintió confundido por las botellas en gran parte homogéneas que probaba en la escuela. Su idea de hacer vino empezaba a tomar forma, pero el primer paso era… descubrir cómo.

Louis-Antoine Luyt regresó a Francia y estudió viticultura y enología en Beaune. Allí conoció y se hizo amigo de Mathieu Lapierre y trabajó con él 5 cosechas consecutivas en Villié-Morgon. Este fortuito encuentro y amistad fue también la introducción de Louis-Antoine al mundo del vino natural, cuyos principios estaba decidido a traer de regreso a Chile.

Una vez que Louis-Antoine estuvo armado con un firme conocimiento y experiencia en viticultura y enología, regresó a Chile. Después de unos años tumultuosos, se decidió por su proyecto homónimo con etiquetas como Pipeño (la jerga para un vino que se puede beber y que generalmente se elabora con País), un proyecto principalmente negociante que destaca terroirs y agricultores únicos.

Pipeño Carrizal Blanco 2023 – Louis-Antoine Luyt

Carrizal es el vino de Ernesto y Marisol Soto. Producen tanto Pipeño tinto como blanco, en unas 14 hectáreas de viñedos. Una cosa singular es que no hay prensa, despalillan y trituran la uva lo máximo posible para extraer pulpa piel y jugo; estos fermentan durante 15 días con bazuqueo, al final de este período los vinos se dejan bajo el sombrero durante una semana. Después de 3 semanas el vino está listo para ser embotellado como primeur.

Un vino blanco que intriga porque hay muchos capas por descubrir, pero que también es muy agradable y fácil de beber.

VARIEDADES
Moscatel d’Alexandrie, Torontel, Sémillon et Chasselas de 250 años

ORIGEN
Chile, Valle del Bio Bio

SUELO
arenas y arcillas rojas

VINIFICACIÓN
 vendimia manual, maceración 3 semanas en lagares abiertos de madera sin premsa

CRIANZA
3 semanas en pipas

PROPIEDADES
Alcohol: 12,4 %, Azúcar residual: <2 g/l