Stierkopf 2022

Stierkopf 2022 – Domaine Rietsch

Stierkopf 2022 procede de viñedos de más de 30 años, plantados en los suelos de arenisca calcárea de Mutzig.

¡Imposible degustar los vinos naturales de Alsacia sin probar los del gran enólogo Jean-Pierre Rietsch! En medio del viñedo alsaciano, entre Estrasburgo y Colmar, la finca Rietsch se ha convertido por completo a la agricultura ecológica desde 2008 y Jean-Pierre y su equipo miman los suelos de las vides para cuidar de una gran y compleja vida microbiana.

Con 12 hectáreas de viñedo, el enólogo, apoyado por su esposa, produce más de quince cuvées. En bodega no se tolera la química y el único aporte que se permite Jean-Pierre Rietsch son los sulfitos y en dosis minúsculas, sólo en los casos en que los vinos lo requieran (y realmente no es frecuente… ).

Tanto en blanco como en tinto, sus botellas son realmente magníficas en profundidad, longitud e impresionan por su potabilidad, ¡no es de extrañar que tengan tan buena reputación! Agregue a todo esto precios realmente atractivos para vinos con una relación precio-placer de locos… Un dominio importante cuando se trata de vinos naturales alsacianos, y de los pioneros en la zona.

Un Pinot Noir ágil y aromático que rápidamente se convierte en un número complejo y ahumado. Vino tinto único, delicioso y con un brillante toque ácido al final.

Stierkopf 2022 – Domaine Rietsch

VARIEDADES
Pinot Noir

ORIGEN
Francia, Alsace, Mittelbergheim

SUELO
arcillo-calcáreo con arenisca, orientación Sur

VINIFICACIÓN
maceración semi-carbónica de 17 días en uva entera, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

CRIANZA
6 meses en depósitos de acero inoxidable

PROPIEDADES
Alcohol: 12 %, Ph: 3,62, SO2: 16, Azúcar residual: 0,3 g/l