Orange Rouge 2023

Orange Rouge 2023 – Mas Candí

Mas Candí sigue con su trabajo de recuperación de la variedad Mandó. Una variedad importante a principios del siglo XX en el Penedés y que se abandonó por su rusticidad y poco rendimiento. Así nace este clarete de una Malvasía de Sitges vieja macerada con pieles y un Mandó jovencito que le da un punch. Orange Rouge 2023.

La bodega Mas Candí se sitúa en el histórico pueblo del Penedés de Las Gunyoles, fronterizo con el parque natural del Garraf. Como casa de elaboraciones utilizan Cal Candi, donde la familia Cuscó produce vinos desde el siglo XVI.

Mas Candí nace de la ilusión de cuatro jóvenes agricultores que unen fuerzas para sacar adelante un sueño. Ahora es, sin duda, una bodega de referencia, no sólo en el Penedés, sino en toda Cataluña y el Mediterráneo. Las 4 familias siempre habían vendido las uvas a grandes marcas de espumoso.

Construida en el 2006, en esta pequeña bodega buscan la complicidad con el paisaje, trabajando las variedades autóctonas y recuperando algunas casi desaparecidas. En las labores del viñedo se intenta reproducir el equilibrio que hay en un bosque, sin ningún tipo de fertilizantes químicos ni fungicidas, pesticidas… nutriendo a la planta con sus propias hojas transformadas por microorganismos del suelo.

Los caracteriza también la búsqueda y recuperación incansable de variedades autóctonas, ya sea porque se habían olvidado, exportado o porque habían dejado de trabajar por poco o mal rendimiento que daban (y las que deben faltar por venir).

Un orange wine que no deja de sorprendernos, seguramente es la expresión más pura del vino de los abuelos.

Orange Rouge 2023 – Mas Candí

VARIEDADES
Malvasía de Sitges (80 %), Mandó (20 %)

ORIGEN
España, Cataluña, Penedés, Avinyonet del Penedès

SUELO
arcillo-calcáreo

VINIFICACIÓN
2 semanas de maceración pelicular, cofermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

CRIANZA
6 meses en depósitos de acero inoxidable, 12 meses en botella

PROPIEDADES
Alcohol: 12,5 %, Ph: 3,3, SO2: <10 mg/l, Azúcar residual: <1 g/l