Rouge 2019

Rouge  2019 – La Sorga

Rouge 2019 es Cinsault con algo de Garnacha blanca, cultivado en suelos de pizarra en Cabrerolles, este vino AOC Faugères se macera en racimos enteros durante diez meses en una cuasi-infusión, luego se madura durante ocho meses en tina y un año en botella.

Anthony Tortul trabajó en algunas regiones del sur de Francia antes de decidir trabajar por sí mismo. Él es un négociant, compra uvas de varios viticultores en diferentes regiones del Languedoc (y más allá) y vinifica en su bodega en Béziers. Es extremadamente riguroso en su selección de viñedos y busca un terroir excepcional y, por supuesto, una viticultura orgánica y/o biodinámica. Desde 2013, Antony ha comenzado a vinificar uvas de sus propios viñedos.

Nacido en Foix, Ariège, un pequeño pueblo de los Pirineos, Anthony Tortul fundó La Sorga en 2008. Originalmente, con el objetivo de producir una gama de vinos blancos naturales de los mejores viñedos del Languedoc, visitó viñedos orgánicos y biodinámicos en toda la región. Sin embargo, cuanto más veía, más se enamoraba, y pronto se comprometió a hacer tintos, blancos, burbujas rosas y, a veces, vinos de cosecha tardía.

“Me encantan los viñedos, especialmente los viñedos muy viejos“, dijo, “por eso trabajo con muchos campos pequeños con muchas variedades antiguas”.

“El objetivo es apegarse al terroir”, dijo Anthony, “para mí, natural significa nada agregado”. Si hay aditivos, no se puede decir que [el vino] es natural … Prefiero dejar de hacer vinos que poner aditivos en mis vinos “.

Oscuridad, profundidad y sangre. Un vino tinto que viene del infierno para enamorarnos.

Pierre Joseph 2019 – La Sorga

VARIEDADES
Cinsault de viñedos de 70 años (90 %), Garnacha blanca (10 %)

ORIGEN
Francia, Languedoc, Cabrières y Cabrerolles

SUELO
esquistos en Cabrières y Cabrerolles (Hérault)

VINIFICACIÓN
maceración de las uvas enteras (sin despalillar), fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

CRIANZA
11 meses

PROPIEDADES
Alcohol: 11,5 %, SO2: <10 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l