Doolittle 2022

Doolittle 2022 – Vinyes Tortuga

Doolittle 2022 es el título de un álbum de los Pixies (1989) además de ser, seguramente, la única Barbera de Catalunya. ¡Una de las versiones más divertidas de la uva Barbera que hemos visto!

Dido & Jurriann trabajó tanto para grandes empresas industriales como para pequeñas bodegas boutique. Sus prácticas en Joan Ramon Escoda cambiaron por completo su enfoque y les introdujeron en el mundo del vino natural: vino elaborado sin adiciones y sin filtrar ni clarificar. Simplemente transformando las uvas en su forma más pura en vino: sin añadir ni quitar nada.

Esto suena lógico, pero experimentaron de primera mano lo que se puede agregar al vino, desde diferentes tipos de levaduras hasta goma arábiga: se permiten más de 88 aditivos en el vino (también en AOC). Para no poder trabajar con estos productos, la uva tiene que ser de muy buena calidad (al menos ecológica). Esto lleva a intensificar el enfoque en el viñedo, trabajando lo más natural posible, obteniendo las uvas más deliciosas.

¡El más austero de los vinos tintos de Vinyes Tortuga, es perfecto para compartir durante una comida y se puede disfrutar en cualquier época del año!

Doolittle 2022 – Vinyes Tortuga

VARIEDADES
Barbera

ORIGEN
España, Cataluña, Alt Empordà, Rabos

SUELO
pizarra

VINIFICACIÓN
racimo entera, maceración carbónica de una semana en ánfora

CRIANZA
6 meses en barricas viejas

PROPIEDADES
Alcohol: 13,5 %, SO2: <10 mg/l, Azúcar residual: 8 g/l