Potion Magique 2018

Potion Magique 2018 – Domaine de l’Octavin

Potion Magique 2018 es una mezcla de campo alucinante de 40% Poulsard, 40% Chardonnay y 20% Savagnin de La Mailloche. Recolectadas el 5 de septiembre, estas fueron las primeras uvas que Alice cosechó en el Jura. La uva se despalilló y fermentó con los hollejos durante siete meses en bodega.

A pesar de haberse formado en Burdeos y Borgoña, Alice Bouvot sabía que cuando se tratara de iniciar su propio domaine, el Jura sería el lugar. En 2004 empezó de cero, comprando una pequeña bodega en el pueblo de Arbois y un par de hectáreas de viñedos en las colinas de los alrededores.

El trabajo de la viña se hace a mano y es a la vez fanático y fantástico, con la agricultura biodinámica utilizada con gran efecto para retener una biodiversidad real en el viñedo.

Después de una serie de cosechas escasas, Alice tuvo que mirar más lejos para llegar a fin de mes y ahora cosecha uvas en las propiedades de amigos de confianza en toda Francia, elaborando una gama igualmente emocionante de vinos de “négoce”.

Este es el color más increíble, con aromas salvajes de membrillo especiado y un encantador amargor de naranja sanguina hasta el final. Orange wine emocionantemente único.

Potion Magique 2018 – Domaine de l’Octavin

VARIEDADES
Poulsard (40%), Chardonnay (40%) , Savagnin (20%)

ORIGEN
Francia, Jura, Arbois

SUELO
arcillo-calcáreo, parcela “La Mailloche”

VINIFICACIÓN
vendimia manual, despalillado, 7 meses de maceración, fermentación alcohólica con levadura autóctonas

CRIANZA
6 meses en depósitos de acero inoxidable sobre sus lías finas

PROPIEDADES
Alcohol: 11,9 %, SO2: <10 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l