Erde 2020
55,25€ IVA incluido
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Descripción del vino natural
Erde 2020 – Maria & Sepp Muster
Erde 2020 adquiere un hermoso color ámbar a partir de los 9 meses que las uvas pasan macerando en sus pieles. Acertadamente llamado “Erde”, que significa tierra y debidamente empaquetado en una botella de arcilla.
Weingut Muster está situado en el sur de Steiermark , Austria. La pareja se hizo cargo del viñedo de los padres de Sepp en 2000. Las vides nunca antes habían sido tratadas con ningún químico, por lo que rápidamente obtuvieron la certificación Demeter en 2003.
Los vinos Muster son fáciles de detectar y creen en la reducción a lo esencial. Los viñedos rodean la bodega, casi alegóricamente, en las cuatro direcciones.
Muster cultivan según los principios agrícolas biodinámicos. Al igual que para muchos de sus compañeros viticultores, la comprensión y la confianza en la naturaleza es clave. Con el objetivo de mantener la armonía del suelo, plantas y animales.
El suelo principalmente arcillo-calcáreo a menudo se conoce como “Opok” en esta región de Estiria. Los veranos son cálidos y los inviernos moderadamente fríos. Los vientos fríos de las noches de verano aseguran uvas maduras y cosecha tardía.
Los viñedos de Muster suelen tener pendientes pronunciadas, lo que dificulta la cosecha manual. En estas condiciones cultivan vinos particulares y complejos. Este tipo de viticultura tiene mucha libertad, pero también es bastante impredecible. Lo bueno es que trae cambios ¡y eso es vital para hacer vino natural!
Este vino es excéntrico pero ideal para aquellos fanáticos de los vinos de naranja y los vinos blancos extremadamente tánicos.
Erde 2020 – Maria & Sepp Muster
VARIEDADES
Sauvignon Blanc y Chardonnay de 30 años
ORIGEN
Austria, Steiermark, Südsteiermark, Leutschach
SUELO
caliza y limo arcilloso
VINIFICACIÓN
vendimia manual, despalillado al 80%, maceración pelicular de 12 meses, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barriles de madera 600 litros
CRIANZA
20 meses envejeciendo en tanques ovalados de 1200 litros
PROPIEDADES
Alcohol: 12%, Ph: 3,2, SO2: <20 mg/l, Azúcar residual: <1 g/l
