Opok Rosé 2021
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Descripción del vino natural
Opok Rosé 2021 – Maria & Sepp Muster
Las vides tintas se plantaron hace algunas décadas, a pesar de que en ese momento Estiria no tenía tan buena reputación como una región de vino tinto. Los tiempos cambian. Los leves cambios climáticos que ya vemos, trabajaron a favor de Zweigelt, Blaufränkisch y Blauer Wildbacher. Aquí es donde nace Opok Rosé 2021.
Weingut Muster está situado en el sur de Steiermark , Austria. La pareja se hizo cargo del viñedo de los padres de Sepp en 2000. Las vides nunca antes habían sido tratadas con ningún químico, por lo que rápidamente obtuvieron la certificación Demeter en 2003.
Los vinos Muster son fáciles de detectar y creen en la reducción a lo esencial. Los viñedos rodean la bodega, casi alegóricamente, en las cuatro direcciones.
Muster cultivan según los principios agrícolas biodinámicos. Al igual que para muchos de sus compañeros viticultores, la comprensión y la confianza en la naturaleza es clave. Con el objetivo de mantener la armonía del suelo, plantas y animales.
El suelo principalmente arcillo-calcáreo a menudo se conoce como “Opok” en esta región de Estiria. Los veranos son cálidos y los inviernos moderadamente fríos. Los vientos fríos de las noches de verano aseguran uvas maduras y cosecha tardía.
Los viñedos de Muster suelen tener pendientes pronunciadas, lo que dificulta la cosecha manual. En estas condiciones cultivan vinos particulares y complejos. Este tipo de viticultura tiene mucha libertad, pero también es bastante impredecible. Lo bueno es que trae cambios ¡y eso es vital para hacer vino natural!
¡Este rosado tiene una elegancia extraordinaria, casi majestuosa!
Opok Rosé 2021 – Maria & Sepp Muster
VARIEDADES
Zweigelt más de 30 años
ORIGEN
Austria, Steiermark, Südsteiermark, Leutschach
SUELO
caliza y limo arcilloso
VINIFICACIÓN
vendimia manual, despalillado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barriles de 18 litros y 225 litros
CRIANZA
20 meses envejeciendo en barriles de 225 litros
PROPIEDADES
Alcohol: 12%, Ph: 3,2, SO2: <20 mg/l, Azúcar residual: <1 g/l
