TLZ Indigo Nº5 2020

TLZ Indigo Nº5 2020 – Strohmeier

El TLZ Indigo Nº5 2020 proviene de vides Blauer Wildbacher de más de 40 años. Los suelos aquí son principalmente gneis con altos niveles de sílice y hierro. La línea TLZ, Trauben, Leibe, und Zeit (Uvas, Amor y Tiempo) son los vinos con cero azufre añadido de Franz.

Este vino tinto profundo e intrigante, azul tinta, es uno de los mejores vinos de Franz, elaborado con viñas viejas de Blauer Wildbacher en las mejores añadas. Al igual que el color cuyo nombre lleva, envejece con gracia, por lo que el que sepa ser paciente será enormemente recompensado…

Parcela en Lestein. Pendiente empinada con suelo arcilloso de Opok cerca de la casa de Franz Strohmeier. Vides plantadas en los años 80, enfiladas a un hilo.

Las uvas se vendimian a mano, con una cuidadosa selección de solo las uvas maduras y sanas. La uva estrujada pasa luego 3 semanas sobre hollejos, pasando por la fermentación espontánea. Después de un prensado suave, el vino pasa 24 meses en barricas de madera usadas de 500 litros y más pequeñas. Sin clarificar, sin filtrar, sin azufre añadido.

Vino tinto tan profundo que se vuelve azul que se vuelve negro. El color más hermoso que jamás beberás. Una eterna espiral ascendente hacia las capas de placer donde las palabras te fallan. Date un capricho.

Indigo es la muestra de un nuevo camino cogido por Franz con las barricas pequeñas.

TLZ Indigo Nº5 2020 – Strohmeier

VARIEDADES
Blauer Wildbacher de 35-40 años

ORIGEN
Austria, Steiermark, Südsteiermark, Lestein

SUELO
gneis duros

VINIFICACIÓN
vendimia manual, racimo entero, maceración de 3 semanas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en inox

CRIANZA
18 meses envejeciendo en barricas de 225 y 300 litros

PROPIEDADES
Alcohol: 12%, Ph: 3,2, SO2: <10 mg/l, Azúcar residual: <1 g/l