TLZ Weiss Nº12 2021
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Descripción del vino natural
TLZ Weiss Nº12 2021 – Strohmeier
TLZ Weiss Nº12 2021 está compuesto por 70% de Pinot Blanc y 30% de Chardonnay de tres viñedos: Stainz, Bad Gams y Lestein. Los suelos son predominantemente gneis duros y esquisto rico en hierro. La línea TLZ, Trauben, Leibe, und Zeit (Uvas, Amor y Tiempo) son los vinos con cero azufre añadido de Franz.
Dicen que se necesita un lugar especial para hacer un vino especial: para los vinos etéreos de Strohmeier, los ingredientes secretos deben incluir abundancia de sol y alrededor de 1000 mm de lluvia anual, donde las estribaciones del oeste de Steiermark se encuentran con la base del Koralpe. , la influencia del Adriático también se encuentra con el aire frío de los Alpes.
Si la enfermedad ataca a una vid, a menudo renunciará al tratamiento, optando por quitar la vid y plantar un árbol en su lugar. Nadie sabe exactamente qué le hace el árbol al vino, pero Franz cree que el viñedo como un todo es un organismo vivo, y la próspera biodiversidad en sus viñedos es la mejor aprobación de salud de la Madre Naturaleza.
Al igual que unos segundos de silencio en una pieza musical o una gran sombra en una fotografía, a menudo se necesita una gran cantidad de conocimiento y coraje para que un creador se deje llevar por completo y no haga nada. “Tengo tanto respeto por los desarrollos que suceden sin ser vistos, tanto en el viñedo como más tarde en el vino mismo, que tengo miedo de perturbar y desfigurar el proceso natural a través de interferencias”. La falta de acciones no se debe a la indolencia de Franz, sino más bien a un reflejo de su confianza en la naturaleza. La maestría de Franz está en su total satisfacción, no solo en su tierra y uvas, sino también en el amor y el tiempo que pone en las botellas.
Un breve período en contacto con las pieles ayuda a que el vino blanco se mantenga fresco. ¡Único gracias a la calidad suprema de 2018!
TLZ Weiss Nº12 2021 – Strohmeier
VARIEDADES
Pinot Blanc y Chardonnay
ORIGEN
Austria, Steiermark, Südsteiermark, Lestein
SUELO
gneis duros y esquisto rico en hierro
VINIFICACIÓN
vendimia manual, despalillado, maceración pelicular de 2 horas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas viejas de 500 litros
CRIANZA
11 meses envejeciendo en barricas viejas
PROPIEDADES
Alcohol: 11,5%, Ph: 3,2, SO2: <10 mg/l, Azúcar residual: <1 g/l
