Ribolla 2019

Ribolla 2019 – Radikon

Ribolla 2019 es una Ribolla Gialla de viñas viejas con un promedio de más de 50 años. Esa variedad puede ser un vino blanco bastante ligero y bastante neutro cuando los rendimientos son altos, sin embargo, cuando se trata de la manera correcta, puede producir vinos de inmensa complejidad. ¡Botella de 50 cl!

En 1995, Stanko Radikon comenzó a usar el método de vinificación de su abuelo, que involucró siete días de maceración de la piel y permitió que el vino tuviera más color y sabor. Después de un cierto refinamiento de la técnica, los vinos actuales tienen tres meses de maceración, junto con largos períodos de crianza en barrica y botella. Radikon también descubrió que esta maceración a largo plazo conducía a un vino más robusto, lo que también significaba que para 2003 podía eliminar por completo el uso de sulfitos.

Stanko falleció en 2016. Era una fuerza de la naturaleza, una influencia, un amigo de innumerables personas en nuestro mundo. Su legado continúa con el trabajo de su familia en los viñedos y una celebración anual de su vida llamada Zivijo que ocurre cada diciembre. Ahora dirigido por su hijo Saša, quien trabajó con su padre durante la última década, el nombre de Radikon sigue siendo muy apreciado.

Orange wine aromaticamente explosivo, membrillo, ralladura de naranja fresca y albaricoque.

Ribolla 2019 – Radikon

VARIEDADES
Ribolla Gialla

ORIGEN
Italia, Friuli-Venezia Giulia, Collio, Oslavia

SUELO
margas calcáreas y arenisca

VINIFICACIÓN
maceración de 3 meses en tinas viejas de roble de Eslavonia sin control de temperatura y sin compuestos añadidos con 3-4 remontados diarios hasta finalizar la fermentación alcohólica

CRIANZA
4 años en toneles de roble de Eslavonia ( (25-35 hectolitros) y dos años de botellas

PROPIEDADES
Alcohol: 13,56 %, Ph: 3,70, SO2: 10 mg/l, Azúcar residual: 3,2 g/l