Blan 5.7 2021

Blan 5.7 2021 – Jordi Llorens

Blan 5.7 2021 nace de viñas plantadas en 1990 sobre suelos calcáreos, con cantos rodados de macabeo. Un auténtico misil para el paladar que controla perfectamente los 4 días de maceración con pieles.

La bodega que lleva el nombre del propio viticultor Jordi Llorens está ubicada en el pequeño pueblo de Blancafort, en la Conca de Barberà. Es la continuación de una historia familiar, ya que representa la octava generación que se dedica a la cultura de la vid.

Desde el principio, Jordi quiere elaborar vinos ecológicos con el objetivo de obtener productos de alta calidad, respetando al medio ambiente. Jordi Llorens trabaja con suelos de gran altitud (alrededor de 600 m en promedio) y cultivando la vid sin ningún tipo de química.

En la bodega, la misma lógica: trabajo, mucho pensamiento e higiene; pero, sobre todo, sin productos químicos, ni siquiera azufre; resultando en vinos absolutamente espléndidos de profundidad y rectitud.

Geólogo de formación, Jordi demuestra una capacidad natural para entender las particularidades de su comarca: sus vinos están llenos de frescura, de autenticidad, y expresan todos los aromas y sensaciones de las tierras de la Conca de Barberà.

Si tuviéramos que recomendar un vino natural a un “novato” seria este.

Blan 5.7 2021 – Jordi Llorens

VARIEDADES
Macabeo

ORIGEN
España, Cataluña, Conca de Barberà, Blancafort

SUELO
lutitas carbonatadas y guijarros de areniscas calcáreas

VINIFICACIÓN
maceración de 4 días, fermentación alcohólica en grandes ánforas enteradas con levaduras autóctonas

CRIANZA
6 meses en grandes ánforas enteradas sobre sus lías

PROPIEDADES
Alcohol: 11 %, SO2: <10 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l