El Pagès Content Orange 2023
13,40€ IVA incluido
Hay existencias
Descripción del vino natural
El Pagès Content Orange 2023 – La Salada
El Pagès Content Orange 2023 nace un poco “en honor” a los agricultores que eran y son felices de dedicar su esfuerzo a cuidar las plantas y a trabajar la tierra. El Pagés Content es un vino que cada año, probablemente, cambie la elaboración, e incluso las variedades o incluso su color. Dependerá de qué tenga disponible y de “la inspiración en el momento de la vendimia”.
En la tremenda efervescencia que reina en los viñedos de España y particularmente de Cataluña, una nueva generación de viticultores se ha dado a la tarea de revivir la viticultura tradicional. Siempre variedades de uva autóctonas, sin tratamientos químicos para producir vinos vivos y auténticos. Toni Carbó, con su finca La Salada, es una de las figuras más destacadas de este renacimiento.
La finca La Salada de Toni Carbó está situada en las inmediaciones de El Pla del Penedés, en el corazón de la comarca. El cambio a la viticultura biodinámica era el siguiente paso lógico, privilegiando por un lado variedades de uva típicamente catalanas, y por otro lado la vinificación natural.
Como la personalidad del enólogo, los vinos son dinámicos, auténticos y libres de todo artificio. Toni Carbó se ha consolidado como una de las figuras cimeras en la elaboración de vinos naturales en Cataluña.
Hemos coincidido con Toni mil y una veces, en ferias, catas, trabajando,… y lo que siempre nos emociona de él es su carácter afable y tranquilo. Es una de las personas que más nos ha impresionado catando y tiene la facilidad de enamorar al público que le escucha solamente con cuatro palabras.
El Pagès Content Orange 2023 – La Salada
VARIEDADES
Macabeo (80%), Xarel·lo (19%) y Sumoll (1%)
ORIGEN
España, Cataluña, Penedés, Avinyonet del Penedès
SUELO
arcillo-calcáreo, Vinya del Gana
VINIFICACIÓN
vendimia manual en pequeñas cajas, sin despalillar, maceración de 2 semanas y fermentación alcohólica en “cup” de cemento
CRIANZA
6 meses en un “cup” de cemento
PROPIEDADES
Alcohol: 11,77 %, Ph: 3,65, SO2: <20 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l
