Gevrey-Chambertin 1er Cru Craipillot 2019

Gevrey-Chambertin 1er Cru Craipillot 2019 – Confuron Cotetidot

Gevrey-Chambertin 1er Cru Craipillot 2019 está en la cima del pueblo de Gevrey-Chambertin, a la entrada del Combe de Lavaux, al pie de Clos Saint-Jacques. Se encuentra justo detrás de la granja. El suelo consiste en estiércol marly y guijarros del Combe de Lavaux. Está bien drenado en el medio por la zanja de Grand Vaux.

Hoy, Yves Confuron lleva las riendas de la finca totalmente a solas ya que su hermano Jack ha decidido retirarse. Sus padres, Jacky y Bernadette, trabajan las vides como lo han hecho diligentemente durante más de cincuenta años. Los viñedos, que tienen una edad media de 65 años, nunca han sido tratados con herbicidas ni pesticidas sintéticos y se presta gran atención a minimizar los rendimientos mediante arados regulares, podas cortas y cosecha en verde que se realiza en primavera.

En la vendimia se realiza un triaje tanto en viñedo como en bodega. Las uvas se cosechan persistentemente tarde para asegurar la formación de tallos maduros. Yves sigue su tradición familiar de fermentación 100% de racimo completo, seguida de largas crianzas de dos a tres semanas y un envejecimiento prolongado en barrica de hasta dos años. Los vinos de pueblo tienden a ver un 10-20% de roble nuevo, solo un poco más para los 1er Crus y hasta un máximo del 50% para los Grand Crus. Los vinos se embotellan sin clarificar ni filtrar, y muestran una notable intensidad aromática, especia, pureza de la fruta y sorprendente mineralidad de sus fantásticos terroirs .

Este vino tinto ya empieza a mostrarnos su intensidad y su textura mágica. Creemos que esta Cuvée nos deparará grandes sorpresas.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Craipillot 2019 – Confuron Cotetidot

VARIEDADES
Pinot Noir

ORIGEN
Francia, Borgoña, Gevrey-Chambertin

SUELO
arcillo-calcáreo, pedregoso

VINIFICACIÓN
vendimia manual con selección en los viñedos y sobre mesa, maceración en frío, piggeages y remontados, prensado suave en una prensa horizontal de 100 años

CRIANZA
18 a 24 meses en barrica

PROPIEDADES
Alcohol: 12,8 %, Ph: 3,6, Azúcar residual: <2 g/l