Xarelo 2021
22,75€ IVA incluido
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Descripción del vino natural
Xarelo 2021 – Partida Creus
Xarelo 2021 es para nosotros la pureza del proyecto que defienden estos dos monstruos. Muchas veces criticados, a veces incomprendidos y a la vez super buscados en el mundo menos aquí.
La historia de Partida Creus, un nombre que desde hace mucho tiempo es sinónimo de vinos naturales españoles únicos y vibrantes, comienza en 2001 y en realidad tiene raíces italianas. Es entonces cuando Antonella Gerosa y Massimo Marchiori, ambos arquitectos en Turín, deciden dar un giro de 360′ y cambiar sus vidas.
Con la intención de producir vinos naturales puros impulsados por el terruño y habiéndose enamorado de la ubicación, se mudan al remoto pueblo de Bonastre, en la región española del Penedés, cerca de Tarragona. Compran y rehabilitan una casa abandonada y empiezan a trabajar en la bodega.
El Baix Penedés se caracteriza por su ubicación a baja altura junto al mar Mediterráneo y bajo la cordillera litoral. Es aquí donde el clima es más consistente, mediterráneo y cálido.
Al mismo tiempo proceden a la bonita caza de viejas y muchas veces abandonadas parcelas de variedades autóctonas como Gra Gros, Macabeu, Xarel·lo y Vermell, salvando del olvido las raras variedades Garrut y Sumoll. . El trabajo en el viñedo sigue los principios de la biodinámica y es igual de natural y de baja intervención en la bodega, con solo fermentaciones salvajes, sin clarificación, filtración o una pizca de SO2 añadido. Son vinos ligeros, puros y de carácter asertivo y vibrante.
Mucho tendríamos que aprender los catalanes de la interpretación tan precisa que hace esta pareja. Un vino blanco de oxígeno, que alegra los días más grises.
Xarelo 2021 – Partida Creus
VARIEDADES
Xarel·lo
ORIGEN
España, Cataluña, Penedés, Bonastre
SUELO
arcillo-calcáreo
VINIFICACIÓN
prensado directo sin despalillar en prensa neumática, desfangando, fermentación alcohólica a 15-18°C en depósitos de acero inoxidable con levadura autóctona, sin sulfuroso añadido
CRIANZA
3 meses en depósitos de acero inoxidable sobre sus lías finas
PROPIEDADES
Alcohol: 10,5 %, Ph: 3,72, SO2: 9 mg/l, Azúcar residual: 0,03 g/l
