Bobal 2021

Bobal 2021 – Partida Creus 

Bobal 2021 forma parte del nerviosismo de esta pareja para seguir redescubriendo variedades autóctonas de la zona. En este vino es donde podemos apreciar la magia de estos con las vinificaciones. Una uva comprada que aunque siempre dirigiendo la viticultura, nunca lo controlas todo. Ellos son capaces de sacar todo el potencial aromática de la manera más intuitiva y precisa.

Bobal tiene una historia especial desde que a Massimo le ofrecieron una parcela abandonada de viñedos en vaso prefiloxéricos a 400 km de Bonastre en Narboneta. A pesar de la distancia, no pudo resistir y asumió este desafío de cultivar también Bobal.

Partida Creus es el proyecto de dos italianos (Massimo y Antonella) que ahora producen al sur de Barcelona, ​​en la región de Tarragona. El proceso de pensamiento del proyecto fue trabajar con varietales locales históricos y olvidados que en muchos casos no estaban reconocidos por la DO de la zona: Penedés. La pareja trabajó incansablemente durante años comprando pequeñas parcelas de viñedos abandonados repartidos por la zona donde crecían varietales en su mayoría desconocidos como Garrut, Vinyater, Samsó o Queixal de Llop. El proyecto ha producido constantemente bomba tras bomba, todos los cuales tienen un estilo de la casa muy distintivo: rojos crudos, naturales y picantes, y blancos divertidos, frescos y expresivos.

¡Una maravilla de vino tinto para los sentidos!

Bobal 2021 – Partida Creus 

VARIEDADES
Bobal

ORIGEN
España, Cataluña, Penedés, Bonastre

SUELO
arcillo-calcáreo

VINIFICACIÓN
despalillado, maceración de 3 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

CRIANZA
8 meses en depósitos de acero inoxidable, más 5 meses en botella

PROPIEDADES
Alcohol: 12,5 %, Ph: 3,58, SO2: 11 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l